Ahmet Türk, 2 Temmuz 1942de Mardinde doğdu. Babasının adı Sino, annesinin adı Medinedir. Çiftçi; Lise mezunu. Çiftçilikle uğraştı. Halkın Emek Partisi (HEP) ve Demokratik Toplum Partisinin (DTP) Kurucu Üyesi oldu. 15 (IV), 16 (V), 18, 19. Dönem Mardin Milletvekili. 19. Dönemde Türkiye Büyük Millet Meclisi İnsan Haklarını İnceleme Komisyonu Başkanı olarak görev yaptı. Halkın Emek Partisi Genel Başkanlığı görevinde bulundu. Demokratik Toplum Partisi Genel Başkanlığı yaptı.
Türk, evli ve 8 çocuk babasıdır.